Alicia empezó a vender sus salsas y aderezos porque los comensales de su restaurante los pedían para llevar. Nunca imaginó hasta donde llegaría con ese negocio y cómo la inclusión de un Código de Barras le abriría otras puertas.

Sus primeras etiquetas eran sencillas: sólo un nombre y el tipo de salsa o aderezo que contenía el envase.

Lejos estaban entonces de saber que las reglas de etiquetado para la comercialización de comestibles establecen como requisito incluir una lista de ingredientes y una tabla de contenido, así como la exigencia de contar con un Código de Barras para e-commerce y para vender en grandes Cadenas Comerciales.

Incubación y aprendizaje

Dada la gran demanda de las salsas y aderezos que complementaban los platillos de su restaurante, a Alicia la invitaron a considerarlos como un negocio aparte, patentándolos y consiguiendo las licencias sanitarias necesarias.

En los talleres que tomó en una incubadora de negocios, aprendió sobre administración, ventas y mercadotecnia, lo que la ayudó a empezar a distribuir sus salsas y aderezos en otros pequeños comercios y a darlos a conocer en stands en ferias y exposiciones comerciales. Así fue como nació salsas Biani.

La creciente demanda de sus productos hizo que Alicia buscara dar formalidad a su negocio mediante el desarrollo de una imagen, tanto para el envase como para el etiquetado de sus salsas y aderezos, ahora incluyendo un Código de Barras para cada una de sus variedades.

GS1 México, como garante de validez

Conseguir esos códigos fue fácil. A Alicia le habían aconsejado acercarse a GS1, la asociación internacional encargada de generar Códigos de Barras únicos y estandarizados para el comercio en todo el mundo, por lo que buscó en internet su sitio web e inició el trámite de inscripción.

Tras el pago de su membresía básica, pudo empezar a generar los códigos que necesitaba para sus etiquetas, pero también ha hecho uso del servicio de GS1 México de emitir certificados de validez de los mismos para presentarlos en las Cadenas Comerciales que los exigen como requisito.

Otros servicios de GS1 México que le han sido de utilidad para convertir a su empresa en un caso de éxito han sido las asesorías sobre el óptimo uso de sus códigos, los talleres acerca de cómo vender a Cadenas Comerciales y las invitaciones a eventos en donde su negocio tiene la oportunidad de contactar con tiendas y supermercados en el país y en el extranjero.

Además, ha aprovechado sus Códigos de Barras para llevar a cabo procesos internos como un mejor control de su inventario, registrando las entradas en producción y almacén y las salidas tras la venta; y externos, gestionando el control de existencias con sus clientes, grandes y pequeños, para asegurar su debido abastecimiento.

Una buena recomendación

Alicia recomienda ampliamente a otras pequeñas empresas que se acerquen a GS1 México para generar sus Códigos de Barras desde un inicio, ya que estos son una herramienta indispensable para entrar a vender en las principales tiendas y para llevar un mejor control de inventario en todo tipo de negocio.

Sobre todo, reconoce que el respaldo de GS1 México da formalidad a su negocio y confianza a las Cadenas Comerciales sobre la validez de los Códigos de Barras, eso hace que le abran fácilmente las puertas a sus productos.

Esto te puede interesar: La importancia en la aplicación y uso de los códigos de barras.