El reconocimiento de la importancia de la alimentación para la salud y la constatación de que la dieta alimenticia de los ciudadanos es insuficiente –en términos generales–, ha generado una mayor demanda social en este terreno.
Además de la preocupación por la seguridad alimentaria y por la calidad de los productos alimenticios, los consumidores se sienten atraídos por los denominados alimentos naturales y suplementos alimenticios.
El conjunto de productos que proporcionan un beneficio adicional para la salud respecto de los nutrientes que tradicionalmente aportan los alimentos por sí mismos son denominados alimentos funcionales, nutracéuticos o suplementos alimenticios. Algunos son el resultado de la incorporación de nutrientes a los alimentos tradicionales mejorando o reforzando sus propiedades.
Otros se presentan como compuestos específicos de un nutriente sin su base alimentaria, es decir, como la sustancia que alimenta sin el alimento en sí. Estos últimos constituyen los denominados suplementos alimenticios y están destinados a completar la dieta aportando de forma independiente los nutrientes que pueden no encontrarse de forma suficiente en la alimentación ordinaria.
La complejidad de la alimentación, el modo de vida o por otras razones, pueden imposibilitar que las necesidades nutricionales sean alcanzadas sin que se necesite la utilización de suplementos alimenticios. Estos suplementos son productos que se caracterizan por una presentación, composición y método de dosificación similares a los medicamentos, y se destinan a satisfacer necesidades nutricionales concretas de colectivos de la población bien definidos.
Javier Luna, Presidente de la Asociación Nacional de la Industria de Productos Naturales (ANIPRON) presentará la conferencia “Tendencias, normatividad y perspectivas de los suplementos alimenticios”.
El conferencista mostrará la amplia gama de nutrientes y otros elementos que pueden estar presentes en los suplementos alimenticios, incluyendo, entre otros, las vitaminas (hidro y liposolubles), minerales, ácidos grasos esenciales (principalmente el omega-3), fibras, plantas y extractos de hierbas, el próximo 24 de septiembre el Ciclo de Conferencias Gratuitas de Innovación Alimentaria del Food Technology Summit & Expo.
