La fuente principal de ácidos grasos trans en la alimentación tiene origen industrial, dado un proceso de hidrogenización parcial de aceites vegetales comerciales que permiten mejorar su margen de caducidad y aumentar su estabilidad ante altas temperaturas.
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Sabemos que necesitas declarar los Octágonos y Tablas Nutrimentales en la etiqueta de tus productos, porque eres Productor o Distribuidor de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas.
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¿Cómo puedo asegurarme de que la información de ese frasco con guacamole es 100% fiable?
Las nuevas tendencias en desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria se han visto fuertemente influenciadas por los cambios en el estilo de vida de consumidores, no sólo por la creciente urbanización de la población, sino por el crecimiento del poder adquisitivo de generaciones cada vez más jóvenes y con exigencias muy particulares.
En el mundo existe una tendencia por consumir un mayor número de frutas y verduras, detonado principalmente por la importancia que el consumidor actual le da al cuidado de su salud.
La codificación de alimentos es necesaria tanto por razones logísticas como de trazabilidad y seguridad alimentaria.
La inteligencia artificial ha logrado ser de gran utilidad para la sociedad y hoy está revolucionando la manera de fabricar, transportar y consumir alimentos.
Hay un largo camino que recorrer entre concebir un producto y el lanzamiento de la marca. El tiempo que te lleve hacerlo no garantiza que hayas realizado todas las acciones necesarias y cubierto todos los requisitos.
